Raw-ilta

Eilen sitten järjestin luonani raw-illan,johon olin kutsunut tuttuja ruokabloggareita,ja mukaan tuli myös pari uutta tuttavuutta.Ilta oli todella mukava,ja raw-ruoasta oltiin kiinnostuneita ja siitä myös pidettiin.

Mukana olivat Mimi,Liz,Sarah,Michelle miehineen sekä uusi tuttavuus Miri ja Hannah,jonka blogi ei ole ruokablogi.Muutama ilmoittautunut joutui viime tingassa peruuttamaan tulonsa flunssan johdosta.

Tervetuliaisdrinkkinä oli vihreä smoothie,johon tuli tällä kertaa taatelia,banaania,omenaa,hieman verigreippiä, 

pinaattia,minttua,selleriä,mangoldia, bee pollenia sekä itse kuivattamaani vehnänorasjauhetta. Tarjosin smoothien biohajoavista maissitärkkelyksestä tehdyistä kupeista,jotka löysin jättimarketista tosi edullisesti:25 kappaletta  noin yhdellä eurolla..Ostin myös pikkulautaset samaa sarjaa.Smoothie meni hyvin kaupaksi:)

Suuressa lokerollisessa vadissa tarjosin raakakräkkereitä, sieniä,erilaisia dippejä sekä  taatelisella kastikkeella kuorrutettua parsakaalia,joka on mielestäni ihanaa,ja jota teen usein.Saksanpähkinätahnassa oli saksanpähkinöiden lisäksi selleriä,vihreää sipulia,punaista paprikaa,sitruunamehua ja mausteita. Punaisessa tahinissa oli tahinin kanssa jauhettu kuivurissa pehmennettyjä punaisia paprikoita,ja vihreässä tahnassa oli tahinin joukkoon lisätty pinaattia.Portobellot olin ensin marinoinut balsamico-oliiviöljysekoituksella,jonka jälkeen kypsyttelin niitä jonkun aikaa kuivurissa,lisäsin päälle mantelipestoa,ja laiton sienet vielä joksikin aikaa kuivuriin.

Tein sushia,joka oli tosi hyvää mutta vähemmän nättiä. Vaikka kuinka yritän ,ja minulla on sushimatto,niin en onnistu tekemään niistä nättejä.Pitää vaan jatkaa harjoittelua.Sushien sisällä oli riisinä jauhettua kukkakaalia ja retikkaa,johon olin sekoittanut misoa ja tahinia.Lisäksi rulliin tuli sinimailasen ituja,kurkkua,avokaadoa ja oranssia makeaa paprikaa.

Taboulissa oli idätettyä punaista quinoaa.En ehtinyt idättää niitä "häntä"-vaiheeseen,mutta ihanan rapsakoita olivat tässä salaatissa.

Juuressalaatissa oli 5 erilaista juuresta nuudelimuodossa (punajuurta,porkkanaa,kyssäkaalia,retikkaa ja vihreää retiisiä).Salaatin maustoin sumakilla ,suolalla,mustalla pippurilla sekä oliiviöljyllä.Tosi paljon tykättiin myös salaatista,jossa oli idätettyjä pieniä mustia linssejä,selleriä,kevätsipulia,punaista paprikaa,oreganoa ja balsaminen öljykastike.Juuressalaatissa oli myös itse tehtyjä rusinoita,eli kuivurissa kuivattuja viinirypäleitä.

Joku sanoi,että suolaisten torttujen (edellisestä postauksesta) täyte  maistui tosiaankin juustolta....

Jälkiruokapuolella suosikki oli suklaamousse ,johon tuli avokaadoa,taatelia,hieman banaania,luomukaakaota (ei siis ollut ihan täysin raw),ripaus suolaa,hieman kylmäpuristettua kookosöljyä.

Makeitakin torttuja oli tarjolla. Pohja mantelia ,pekaanipähkinöitä,kookosta ja kaurajyvistä jauhettua jauhoa,hieman taatelisiirappia. Täyte joko banaani-taateli-cashew-kookosöljy,tai mansikka-cashew-kookosöljy-agave. Banaanitaatelitorttujen päälle laitoin kuivurissa hunajassa karamellisoituja päärynän paloja.

Myös raw-pikkuleipiä oli tarjolla.Nämä ovat sellaisia ,joita teen usein,ja joita pidän laukussakin välillä mukana.Aineksina manteli (mantelimaidon teossa jäänyttä),banaania,jauhettua kookosta ja taatelia.Nami!Myös raakasuklaata oli,mutta kuva epäonnistui täysin.

And thanks to Liz,who took the best pictures here with my camera and taught me a thing or two about how to use it...