Vuosi on hyvä aloittaa jollain kevyellä, ja tässä teille ihanan raikas ja herkullinen salaatti verigreipillä. Nyt kun sitrusten kausi on parhaimmillaan, niitä kannattaa käyttää kaikin tavoin, ja tämän salaatin kruunaa ihana verigreippi.
Raikas salaatti verigreipillä
- 1 verigreippi
- jäävuorisalaattia
- 1 keltainen paprika (voi olla myös punainen tai oranssi paprika)
- ½ punasipulia palasina
- 2 rkl paahdettuja kurpitsansiemeniä
- 40-50 gr fetajuustoa
- ripaus mustapippuria
- ripaus suolaa
- 1/4 tl chilihiutaleita
- 2 tl hyvälaatuista tahinia ( ei tummaa tahinia..)
Kastike:
- 1 rkl valkoviinietikkaa (tai muuta etikkaa..)
- 1 rkl oliiviöljyä
- ripaus suolaa
- greipin mehu
- ½ tl hunajaa
Aloita valmistelemalla verigreippi: poista kuoret, myös valkoiset osat, ja poista hedelmäliha kalvoista, joka on suhteellisen helppoa kun kyseessä on greippi.
Asettele tarjoilulautaselle revittyä jäävuorisalaattia, paloiteltua paprikaa ja punasipulia. Lisää feta, joko kuutioituna tai murusina. Paahda kurpitsansiemeniä kuivalla pannulla kunnes ne alkavat poksahtaa. Ripottele salaatin päälle chilihiutaleita ja mustaa pippuria.
Valmista kastike sekoittamalla greipin mehu, valkoviinietikka, oliiviöljy, suola ja hunaja. ja kaada kastike salaatin päälle.
Ripottele paahdetut kurpitsansiemenet salaatin päälle, ja lopuksi vielä tahini , nauhoina. Sekoita salaatti juuri ennen tarjoilua.
Torit suljettiin täällä taas ! (kolmannen kerran...) juuri joulun aikaan , ja ehdin käydä torilla viimeisenä päivänä. Tässä buharalaisia (Uzbekistanilaisia) täytettyjä samosa-leivonnaisia pienessä torikojussa. Onkohan tämä koju jäljellä sitten kun torit taas avataan, ehkä helmikuussa....
Så fräscht och vackert! God fortsättning på det nya året!
VastaaPoistaKatarina: Mycket gott och fräscht:) Ha en fin veckoslut Katarina:)
PoistaIt's like you're reading my mind! I keep getting grapefruits in my CSA box and don't quite know what to do with them all. This is perfect!
VastaaPoistaHannah: :) Grapefruits are so good , just like that, but so good in saladss like this:) Thank you:)
PoistaTosi värikäs salaatti, varmasti ihanan makuinen! Tykkään kovasti noista samosa-pasteijoista, täällä niitä joistakin kaupoista voi ostaa. Tsemppiä sinulle sinne, täälläkin on kaikki muut suljettu kuin ruokakaupat, 17. tammikuuta saakka näillä näkymin. On mukava taasen kun aukeaa kahvilat, mahdollisuutta piipahtaa kahvikupposelle torikahvilaan nyt arvostaa eri tavalla.
VastaaPoistaNina:Kiitos, olikin hyvää💚
PoistaSamosoja on niin monta erilaista, riippuen mistä maasta, ja tauikinakin vaihtelee niissä. Ihanaa että teillä nyt loppuu lockdown, täällä päätetään kai jatkaa tätä jo nikn pitkää lockdownia, ei kivaa. Mä jo niin odottelen että.pääsee istumaab kahvilaan, viineksi taisi olla syyskuun alussa.
Olipas ikävää, että torit sulkeutuivat taas. Samosat on ihania, olen monesti luvannut itselleni, että tekisin sellaisia. Ehkä jo tänä talvena tai keväänä :)
VastaaPoistaHerkullisen näköinen salaattiannos! "Jouluruokakauden" jälkeen tekee mieli hieman keventää. Kiitos reseptistä! Samosat eivät ole minulle kovin tuttuja juttuja. Joskus olen syönyt, mutta siitä on aikaa.
VastaaPoista