Bambi

Bambi on nyt ollut luonani tasan kuukauden ja 2 päivää.

Sinä aikana ovat tuhoutuneet seuraavat asiat:

-pussilakanassa iso terävillä hampailla pureksittu reikä

-ihana paitapusero,jonka hiha vahingossa roikkui pyykkikorin ulkopuolella, se hiha on ihan pilalle pureksittu..

-olohuoneen maton yksi nurkka on ihan pureksittu

-sohvan 2 tyynyn päällykset piti kerran pesettää kun Bambi silloin alussa pissasi niiden päälle.......

Mutta on se kuitenkin tosi ihana hauveli...

Edit. Tänään poissaollessani Bambi oli saanut käsiinsä mun 2 Websterin englanninkielistä paksua sanakirjaa,jotka oli kirjahyllyn alimmalla hyllyllä.Kannet oli osittain pureksittu rikki, lattia täynnä kirjankansien palasia,kyllä harmitti..... OIKEIN HYVÄÄ ITSENÄISYYSPÄIVÄÄ!

Freekeh vehnäsalaatti

Nykyään vältän valkoista riisiä, koska ravintoarvoltaan se on aivan tyhjää ja parempiakin (ja omasta mielestäni paremman makuisia) vaihtoehtojakin on, Yksi niistä on kokonainen vehnänjyvä, ja vielä enemmän pidän vihreästä paahdetusta vehnästä, jota Lähi Idässä kutsutaan nimeltä freekeh:nämä vehnänjyvät kerätään ennenkuin ne ovat kypsiä , jonka jälkeen ne aurinkokuivataan ja paahdetaan. Jyvät eivät siinä vaiheessa enään ole kokonaisia, vaan kappaleina.Jyvissä on ihana savuinen maku.Freekeh on hyvin terveellistä:jyvät sisältävät enemmän vitamiineja, proteiineja ja mineraaleja kuin kypsä vilja. Niiden hiilihydraattipitoisuus on myös kypsää viljaa alhaisempi ja kuitupitoisuus on korkea. Raholan syötävien sanojen sivustolla on vähän lisätietoa. Siellä esimerkiksi lukee, että freekehiä on jo saatavilla Ruotsissa, joten pitäisi sen Suomeenkin rantautua...

Tätä salaattia voi tehdä myös kokonaisista tavallisista vehnänjyvistä, tosin se savuinen maku jää silloin puuttumaan.

Freekeh(tai vehnänjyvä)salaatti

3 dl freekeh jyviä(tavallisia vehnänjyviä)

6 dl suolaa

2 rkl öljyä

2 keskikokoista sipulia

2-3 tomaattia

suolaa , pippuria

mintunlehtiä

sitruunanmehua

vinaigrette kastiketta

(punasipulia palasina)

Ruskista paloitellut sipulit öljyssä ja lisää vehnänjyvät,sekoita pari kertaa ja lisää vesi ja suolaa.Keitä kannen alla keskilämmöllä 20 min. Vehnänjyvät saavat olla purtavia eli al dente. Lisää vettä jos jäävät liian koviksi.

Leikkaa tomaatti palasiksi. Valmista vinaigrette(3/4 osa öljyä, 1/4 osa etikkaa, Dijon sinappia, hunajaa, suolaa, pippuria).Lisää paloitellut tomaatit kypsien jyvien joukkoon, lisää vinaigrette , hieman sitruunamehua, ja leikkaa päälle mintunlehtiä.Lisää myös punasipuli jos käytät sitä.Omassa salaatissani oli basilikaa koska olin unohtanut ostaa minttua;se sopii tähän parhaiten.

Smoothie

Päivän smoothie oli tällä kertaa seuraava: pinaattia, granaattiomenaa,persimonia, mandariinia, sitruunamehua ja pellavansiemenjauhoa. Smoothien taustalla ovat seuraavat kasvit: leveässä terrakotan värisessä ruukussa on ananas ja käynnös on passionhedelmä. Ananaksen istutin elokuussa, laitoin vihreän osan multaan ja rupesin odottelemaan....siellä se pikkuhiljaa kasvaa, ensimmäinen kerta kun olen onnistunut ananaksen kanssa. Saapa nähdä, miten se jatkaa kasvuaan...

Piparinen munakoisosalaatti

Munakoiso on niin ihana raaka-aine,joten käytän sitä usein. Nyt laitoin munakoisoa vähän ratatouillen tyyliin, mutta eri tavalla kuitenkin.Piparimauste antoi jännän maun tälle munakoisosalaatille.

Piparinen Munakoisosalaatti

2 munakoisoa

1 iso sipuli tai 2 keskikokoista

2 paprikaa

2 tomaattia tai 6-7 kirsikkatomaattia

öljyä paistamiseen

suolaa, pippuria

½ tl chilihiutaleita/jauhettua chiliä

½ tl jeeraa eli juustokuminaa

1 tl piparkakkumaustetta (kaneli, inkivääri, neilikka)

1 tl kuivattua oreganoa

1 rkl etikkaa

vajaa 1 rkl sokeria

1-2 valkosipulin kynttä

Paloittele munakoisot kuorineen kuutioiksi, laita lävikköön, ripottele suolaa päälle ja anna nesteiden valua tunnin pari. Paloittele sipulit ja paprikat ja ruskista niitä kattilassa öljyssä.Lisää munakoisokuutiot, jatka ruskistamista, ja lisää lopuksi tomaatit.Tavalliset tomaatit palasina ja kirsikkatomaatit voi laittaa sellaisenaan mukaan. Lisää suolaa, pippuria, piparimauste, jeera ja chili ja anna ruuan hautua kannen alla kunnes vihannekset ovat pehmenneet. Sekoittele silloin tällöin.Kun vihannekset ovat pehmentyneet, on seos ihan hyvää sellaisenaan, mutta jatkoin sitä hieman. Anna seoksen jäähtyä hieman, lisää murskattu valkosipuli, sokeri, etikka sekä kuivattu oregano. Laita jääkaappiin ja anna maustua parisen tuntia. Hyvää lisukkeena tai esimerkiksi voileivän päällä.

Pipareita..

Tein pipareita Bella Vanilla-blogin selkeiden ohjeiden mukaan. Ainoa ero oli siirapissa:täällä ei ole kaupoissa vaaleaa ja tummaa siirappia kuten Suomessa. Terveyskaupoissa myydään molassia, mutta se on kovin kallista enkä tiedä onko se ihan sama juttu. Sen sijaan joka kaupasta löytyy taatelisiirappia, joten käytin sitä tavallisen siirapin sijaan. Taatelisiirappia on täällä kahta lajia: pelkästään taateleista koostuva siirappi tai sitten taatelisiirappi, johon on lisätty sokeria.Näissä pipareissa käytin siirappia,johon ei ole lisätty sokeria. Pipareista tuli hyviä: en tuntenut mitenkään taatelin makua, mutta ne olivat hieman vähemmän makeita, joten sokeria olisi pikkaisen voinut lisätä.