Tofua salsan ja seesamikastikkeen kanssa

Tofua syön ainakin kerran viikossa ja joskus useamminkin;olen aina tykännyt tofusta . Netti on täynnä ihania tofuohjeita, mutta tällä kertaa syntyi resepti aineksista mitä löysin jääkaapista. Olen joskus syönyt täällä kalaa tahiniseesamikastikkeen kanssa, mutta nyt tein sitä tofun kanssa ja lisäsin myös vihannessalsaa.

Tofua salsalla ja tahiniseesamikastikkeella

1 paketti tofua 300-400 gr

1 chilipippuri

1 nippu persiljaa

1 tomaatti

1 pieni sipuli

2 valkosipulin kynttä

1 sitruuna

suolaa , mustapippuria

2 rkl rypsi-tai oliiviöljyä

1 dl tahini seesamikastiketta

1½-2 dl vettä

Leikkaa tofu viipaleiksi ja aseta astian pohjalle. Sekoita chilipippuri, persilja, tomaatti, sipuli, valkosipuli, suola ja pippuri sekä öljy hienoksi silpuksi monitoimikoneessa. Lusikoi vihannessalsa tasaiseksi tofupalojen päälle ja purista päälle ½ sitruunan mehu. Katso, että salsa peittää hyvin tofuviipaleet.

Anna palojen seistä salsakastikkeessa parisen tuntia.Valmista tahinikastike: lisää tahiniseokseen vettä  ja toisen sitruunan puolikkaan mehu sekä suolaa ,ja sekoita,kunnes saat tasaisen , vaalean kastikeen. Lusikoi tahini kastike tofuviipaleiden ja salsan päälle.

Paista uunissa 200 asteessa ½ tuntia – 45 minuuttia tai kunnes päällä oleva tahinikastike on vähän ruskistunut. Tahinista tulee kiva kuorrutus   tofun päälle.

Tämä oli ihan hyvää; pidin varsinkin tahinikuorrutuksesta tofun päällä ja salsakastike oli myös hyvää.Tahiniseesamikastiketta saa hyvin Suomesta etnisistä kaupoista tai paremmin varustetuista marketeista. Tahinikastiketta voi tehdä itsekin seesaminsiemenistä jauhamalla ne ensin ihan hienoksi ja sitten vettä, suolaa, pippuria, sitruunamehua ja valkosipulia lisäten,kunnes se on kastikemaista tai paksumpaa. Tosin kotioloissa tahinista ei tule yhtä sileätä kuin kaupan tahiniseoksesta.