Helsingissä ollessani kävin tutustumassa punaiseen palmuöljyyn Bonredin pressiaamiaisella Kokkikoulu Espassa ,jossa maistoin tosi hyvää kaalisalaattia. Bonredin sivustolla onkin reseptiosiossa Maija Silvennoisen Bonred-palmuöljyllä maustettu kaalisalaatti,mutta en ollut varma oliko se juuri se salaatti mitä maistoin Bonredin pressiaamiaisella ,joten loppujen lopuksi tein kaalisalaatin keittiöstäni löytyvistä aineksista. , Salaatin kauniin keltainen väri tuli Bonredin palmuöljystä joka antaakin kivasti väriä maun lisäksi,ja ihana maku tuli säilötyistä sitruunoista.
Hyvin sitruunainen kaalisalaatti
- 1 pieni kaali tai puolikas isommasta kaalista
- 3 rkl Bonred punaista palmuöljyä (tai muuta öljyä)
- 3 rkl sitruunamehua
- ripaus chilihiutaleita
- mustapippuria,suolaa
- 1,5 rkl silputtua säilöttyä sitruunaa
- 1,5 tl juoksevaa hunajaa
- persiljasilppua muutama ruokalusikallinen
Raasta kaali hienoksi raasteeksi.Sekoita muut ainekset kaalin joukkoon,anna salaatin seistä jonkun aikaa ennen tarjoilua ja tarjoile.Säilötyt sitruunat antavat ihanasti makua salaatille ja punaisesta palmuöljystä tulee kaunis väri ja makuakin.
Hurjan hyvä kaalisalaatti ja tuo väri...
Pressiaamiaisella oli kaikenlaisia herkkuja joissa oli käytetty Bonredin punaista palmuöljyä.Sitä oli myös näissä mielettömän herkullisen makuisissa smoothieissa,joissa öljyn lisäksi oli appelsiinia,taatelia,aprikoosia,vaniljaa,ja inkivääriä.
Myös porkkanamuffinseissa ja sämpylöissä oli käytetty punaista palmuöljyä,minkä huomasi iloisen keltaisesta väristä.Keltainen väri tuleekin öljyn luonnollisesta karoteenistä,jota siinä on viisinkertaisesti porkkanoihin verrattuna. Punainen palmuöljy sopiikin leivontaan ,grillaamiseen ,paistamiseen ,uppopaistamiseen ,salaatteihin ym. Itse rakastan tätä erityisesti salaateissa mutta öljy sopii todella hyvin paistamiseen korkean syttymispisteensä ansiosta.
Kuvassa pressiaamiaisen herkullisen kaalisalaatin päällä on Bonredin punaisessa palmuöljyssä paistamiani katkarapuja,jotka nekin saivat kauniisti väriä öljystä . Pienessä lasissa näkyy miten kaunis väri öljyllä on, Öljyn väri tuleekin siitä että sitä valmistetaan hellävaraisesti ilman turhaa teollista käsittelyä. Ennen pressiaamiaiselle menoa tiesin vain että palmuöljy ei ole mitenkään erityisen terveellistä eikä ympäristöystävällinen öljy,mutta tilaisuudessa tuli esille paljon uutta tietoa,kuten se että tällä punaisella öljyllä on RSPO-sertifikaatti,sitä tuotetaan vastuullisesti mitä tulee ympäristöön ja itse tuotantoon ja että se on terveellinenkin. Lisää tietoa löytyy Bonredin sivustolta.
Yhteispotretissa Henri Alen,Meri-Tuuli Väntsi sekä Safkatutkan Anni. Etenkin Henri Alen kehui kovasti punaista palmuöljyä ja oli siitä hyvin innostunut.Tällä videolla kuulee myös mitä Henri ajattlee punaisesta palmuöljystä ja videolla näyn minäkin yhden nanosekunnin;D
Voi miten raikkaan näköinen salaatti. Itse tykkään kaalisalaateista ja tykkään nauttia ne hapanleivän kanssa.
VastaaPoistaMukavaa lauantai-iltaa ihana Jael <3
Outi:olen hulluna kaikenlaisiin kaaleihin ja kaalisalaatista pidän todella paljon;tälle säilötty sitruuna ja tuo ihana öljykin antoivat makua:) Kiitos samon sinulle Outi ihanainen:)
PoistaOn kyllä kivan oloinen salaattiohje. Tällaiselle sitruunafriikille maistuisi varmasti todella hyvin.
VastaaPoistaRommirusina>tuolla säilötyllä sitruunalla sai ihanasti makua kaalisalaattiin ja ihana väri tuli tuosta öljystäkin:)
PoistaOi kun kauniita kuvia! Ja olipa hyväntuulinen tilaisuus. Palmuöljy tuli kovaan käytöön meillekin Tykkään kovasti punaisesta väristä, antaa niin kivasti väriä myös raaka-aineisiin : )
VastaaPoistaHeli-Hannele:kiitos ihana ja kiitos seurasta tuolla,oli kiva tilaisuus tosiaankin:) Palmuöljy on tosi ihana öljy,ja rakastan miten se antaa kivasti väriä kaikelle.
PoistaSain viime kesänä Turun torilla maistella tuota punaista öljyä, silloin en ollut ennen kuullut ja en uskaltanut ostaa vaikka ihan hyvälle maistuikin! Tuo salaatti kuulostaa ja näyttää erittäin hyvältä! :)
VastaaPoistaLemmi:ensi kerralla jos tämä punainen palmuöljy tulee vastaan niin suosittelen ihan kokeilemaan.Olen todella ihastunut siihen ja kohta on pullo jo lopussa eikä täältä saa samanlaista:( Salaatti oli hurjan hyvää,kiitos:)
PoistaHei Jael! Kiitos kun olit mukana siinä tilaisuudessa. On mukava saada palautetta öljystämme. Jos tahdot, voit laittaa minulle tai Tiinalle toimitusosoitteen, niin toimitamme sinulle lisää öljyä. Meidän yhteystietomme löytyvät täältä. http://bonred.fi/yritys/yhteystiedot/
PoistaMarkku Tuoriniemi:Kiitos,oli todella mukava tilaisuus. Ja ihana öljy:) Asun vähän kaukana joten voi olla aika tyyristä lähettää tännepäin öljyä,mutta kiitos paljon,todella ihania olette:)
PoistaVilken fräsch sallad.
VastaaPoistaHovkonditorn:tack ,det var jätte fräsch:)
PoistaOnpas herkullisen näköistä kaalisalaattia! Palmuöljy on itselleni hieman vierasta mutta tämän postauksen ansiosta uskaltaudun ehkä kokeilemaan sitä.
VastaaPoistaHyvää itsenäisyyspäivää ♥
Marjo:kiitos,oli todella hyvää kaalisalaattia,paljon makua tulee tuosta säilötystä sitruunasta ja sitten íhana väri öljystä. Suosittelen kokeilemaan sitä jos tulee vastaan,itse tykkään tosi paljon:)
PoistaJa sinullekin hyvää itsenäisyyspäivää.Me täällä vietämme sitä huomenna,suomalaisen kirjaston merkeissä.
PoistaOlisinpa ehtinyt ko. tilaisuuteen myös :) ja ihana salaatti, suurena kaalinystävänä laitan tämän todo-listalle :)
VastaaPoistaAnne:voihan harmi,olisi ollut niín kiva tavata livenäkin . Minäkin rakastan kaalia ja tästä tuli tosi hyvää kaalisalaattia:)
PoistaSäilötyt sitruunat ovat ihania! Teen todella paljon erilaisia kaalisalaatteja, joten tätäkin täytyy tietysti kokeilla. Hassua, etten ole itse tullut yhdistäneeksi kaalia ja säilöttyä sitruunoita, vaikka muuten olen niitä monipuolisesti käyttänyt. Palmuöljyllä on tosiaan huono maine, mutta tähän punaiseen haluan kyllä tutustua.
VastaaPoistaSelina:joo ja ne antavat makua niin monelle ruualle;tässä kaalissalaatissa tosi ihanasti:) Tämä punainen palmuöljy onkin ihan eri juttu kuin se jolla on huono maine,joten kannattaa tutustua vastaan tullessa.
PoistaEn ole ikinä kokeillut palmuöljyä, mutta nyt kyllä kiinnostuinkin. Tuo kaalisalaatti oli varmasti herkullista. :) Kivaa alkanutta viikkoa Jael <3
VastaaPoistaTiia:kokeile ihmeessä jos tulee vastaan,olen ihan ihastunut tähän ja tuohon väriin:) Kaalisalaatti oli ihanaa;rakastan kaalisalaatteja:) Kiitos samoin sinulle ihanaa viikkoa Tiia:)
Poista