Bataattia ja gremolataa

Bataatti on aina niin hyvää etten saa siitä tarpeekseni! Tällä kertaa leikkasin bataatit isohkoiksi lohkoiksi ja jätin kuoret tallelle. Kun bataatit paahtaa uunissa voi kuoren hyvin jättää  jäljelle,kunhan poistaa ne pienet tummat kohdat kuoresta. 

Bataattia & Gremolataa

• 1-2 bataattia (riippuen koosta,minulla oli tosi suuri bataatti)
• 4 rkl öljyä 
• Gremolataa varten tarvitaan:
• 2 sitruunan kuoriraaste
• 2 rkl silputtua persiljaa
• 2 murskattua valkosipulin kynttä
• 2 rkl sitruunamehua
• 2 rkl oliiviöljyä

Puhdista ja kuivaaa bataatit. Leikkaa bataatti lohkoiksi ,ja laita ne kulhoon,Kaada päälle noin 3-4 rkl oliiviöljyä ja sekoita niin että öljyä tulee kaikkien lohkojen pinnoille. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja kaada lohkot pellille. Paahda bataattilohkoja  225 C-asteessa,kunnes lohkot ovat saaneet väriä ja ovat pehmenneet.

Oikeaan gremolataan ei tietääkseni lisätä sitruunamehua eikä oliiviöljyä,mutta minä lisäsin, Asettelin bataattilohkot lautaselle ja levittelin kastiketta päälle. Kastikkeen hapokkuus tasaa bataatin makeutta ,ja teki siitä todella herkullista

Nam miten hyvää!