Ruokamessut

Mahtavat koristelut!

Tällä viikolla täällä on taas käynnissä vuoden tärkeimmät ruokamessut,eli Israfood-messut. Messut on suunnattu ammattilaisille,mutta muutkin pääsevät tuonne maksamalla kalliin pääsylipun.Minä onnekas sain kutsukortin ihanalta lempikahvilani Sugar Cafen omistajalta,Gideonilta. Pieni varoitus:tässä postauksessa on hurjan paljon kuvia.....

Heti alussa tämä mitä ihastuttavin ihminen tarjosi minulle kupposen kardemummalla maustettua arabialaista kahvia.

Sain kotiin vietäväksi kaksi pussia tuota Elnakhlehin kahvia,joka sattumalta on samaa mitä itsekin ostan kun haluan juoda arabialaista(turkkilaista)kahvia.

Kiinnostavinta tuolla messuilla oli seurata Kreikan ja Israelin kokkijoukkueiden kilpailua.Kummassakin joukkueessa oli kaksi kokkiryhmää:Kreikan joukkueen ryhmät olivat Ateenasta sekä Thessalonikista. Voittanut joukkue pääsee kilpailemaan kansainväliseen kokkikisaan.

Tämä persoonallisen näköinen herra on Leon Menachem;Israelin keittiömestariliiton puheenjohtaja ja tuon kokkikilpailun järjestäjä. Olipa herralla monta pinssiä!

Joku annos on juuri tuotu tuomareitten eteen arvosteltavaksi.Jokainen kilpailija sai mustan laatikon,jonka raaka-aineista jokaisen tuli tehdä 3 annosta:alkupala.pääruoka sekä jälkiruoka.

Esillä oli  kilpailijoiden  kauniita annoksia,mutta kuvaaminen piti tehdä kauempaa...

Tässä oli kalaa ja vihanneksia

Israelin joukkueen hurjan kaunis kalalautanen. Tässä oli lohiterriiniä norilla ja kermajuustolla,höyrytettyä turskaa mangoldikääreellä,tofukermalla ja unikonsiemenillä,pannulla paistettua tonnikalaa Välimeren mausteilla,paahdettua hammasahventa(sea bream) härkäpavuilla ja edemame.siemenillä sekä graavilohta tillikreemillä ja kyssäkaalilla. Tuo lautanen on kuin taidetta!

Tämä taisi olla Kreikan joukkueen annos.En päässyt näkemään mikä tuo punajuurilla värjätty ympyrä on  mutta  ehkä riisiä punajuurella?

Lisää annoksia. Taisi olla tas Kreikan puolelta.

En syö lihaa mutta tämän liha-annoksen presentaatio oli aika kaunis

Tishbin viinitalon osastolla sain maistaa Chardonneytä. Tisbhi olikin ainoa viinitarha tuossa näyttelyssä .

Tishbin viintarha on  myös Valhrona-suklaan maahantuoja täälläpäin.

Maistelin surimi-salaattia eräällä osastolla.Nämä surimit olivat katkarapujen muotoisia.Kosher-ruokavaliota noudattavat eivät voi syödä äyriäisiä mutta katkaravun muotoiset surimit ovat ok....

Kaakaon hedelmiä ja papuja erään suklaavalmistajan osastolla

Lohta ja muita kalaherkkuja

Italialaisia elintarvikkeita maahantuovan Ristretto-yrityksen osastolla italialaiset kokit valmistivat pizzaa

Saman yrityksen italialaisia säilykkeitä

Ja Siennan torttua eli panfortea

Tässä vaiheessa bongasin Eyal Shanin,eli tuon raitapaitaisen filosoivan kokin,josta olen hieman kertonut täällä. Joku aika sitten Shani avasi Miznon pitaravintolan myös Pariisissa,ja sielläkin  tarjotaan gurmee pitaleipiä eli kaikkea pitaleivässä,jopa jäätelöä......ja kaikki kuulemma hyvää vaikka tuo jäätelö pitassa kuulostaakin vähän oudolta...

Kiva osasto

Merileväkaviaaria

Vegidrillin keittiökapine, jolla saa kaiverrettua  onkaloita kaikenlaisiin vihanneksiin ja hedelmiin

Eli tällaista tuolla laitteella saa tehtyä.Joskus viime vuoden puolella kysyin veljeltäni ,joka mm.maahantuo Suomessa kaikenlaisia keittiöjuttuja,mitä mieltä hän on tuosta härvelistä,Hänen mielestään tuo ei menestyisi  Suomessa,koska siellä täytetyt kasvikset eivät ole suosittuja kuten täälläpäin.

Ennen lähtöäni kävin vielä tarkistamassa mitä kuuluu kokkikilpailulle.Jälkiruoat oli vielä tekemättä mutta Kreikan joukkue tuli yhteiskuvaan.