Mantelihalva ja carobtahna

Luomumarketissa oli marsipaanimuseon/pajan tuotteiden maistiaiset,joista maistoin sokeritonta  mantelihalvatahnaa.Mantelihalva oli makeutettu maltitolilla mutta omaani laitoin steviaa.Ihastuin maistamaani mantelihalvaan,joka oli lusikoitavan ohutta eikä paksua tahnaa  kuten tämä omani,mutta maku oli juuri se sama johon ihastuin kaupassakin. Ihana tahna ihan sellaisenaan  tai keksien päällä tai siitä voi tehdä herkullisia pallosia.

Mantelihalva

• 2 dl kuorettomia manteleita
• 1 dl tahinia
• ripaus vaniljaa
• steviaa tai muuta makeutusta maun mukaan(hunajaa mm.)

Jauha mantelit hienoksi,lisää tahini,vanilja ja makeutus ja jauha tasaiseksi tahnaksi.Tämä tahna oli siis marsipaanimuseon tahnaa paljon kiinteämpi,joten oletan ,että heidän tahnassaan oli ehkä lisätty öljyä tai mahdollisesti mantelimaitoa;se oli sellaista lusikoitavaa. Tämä on oi niin hyvää!

Vaniljapilkut erottuvat tuossa selvästi

Tänään kävelin luomumarketin ohi ja päätin mennä katsomaan,mitä kaikkea maistamassani tahnassa oli. Kuten arvasin ,siihen oli lisätty öljyä.Kotona lisäsin eilen tekemääni kiinteään  tahnaan hieman oliiviöljyä sekä mantelimaitoa ja näin siitä tuli suurin piirtein samanlaista kuin kaupan mantelihalvatahnasta.

Kuvasin tahnan kun se oli vielä hieman lämmintä ,mutta jääkaapissa
 se jähmettyi kivan tanakaksi tahnaksi

Ja koska olen edellisestä carob-kokeilusta saakka halunnut kokeilla miten onnistuisin tekemään suurinpiirtein yhtä hyvän carobtahnan kuin kaupasta ostamani,innostuin kokeilemaan sitäkin. Kaupan ihanan herkullisessa carobtahnassa on carobjauhetta,luonnollista ruokosokeria,hyviä kasvisrasvoja,soijajauhoa,kuitua ja lesitiiniä sekä vaniljaa.Näillä aineksilla minäkin kokeilin(kuitua tuohon ei kuitenkaan tullut) ja täytyy sanoa,että tämä tahnani oli tosi hyvä mutta vielä pitää tehdä kokeiluja jotta siitä tulisi vieläkin parempi ja yhtä hyvä kuin kaupan tahnasta.

Herkullinen carobtahna

• 1½ dl carobjauhetta
• 3/4 dl ruokosokeria
• ripaus vaniljaa
• ripaus ruususuolaa
• 1/4 dl soijajauhoa
• 1 dl vettä 
• 1 tl lesiiiniä
• 3 rkl kookosöljyä

Laita vesi ja sokeri  sekä vanilja kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä kunnes sokeri on sulanut. Siivilöi carobjauhe joukkoon  ja keitä muutama minuutti hyvin miedolla lämmöllä,koko ajan sekoittaen.Lisää soijajauhe ja keitä koko ajan sekoittaen noin 5  minuuttia. Anna seoksen jäähtyä ja lisää sula kookosöljy sekä lesitiini ja sekoita carobin joukkoon joko tehosekoittimessa (käytin Magic Bulletia eli miniblenderiä) tai sauvasekoittimella. Tahnasta tuli hyvää ja se carobin hieman imelä maku oli melkein hävinnyt siitä. Luulen,että soijajauhon määrä voisi tässä olla suurempi.Carobtahna on hyvä ja terveellisempi vaihtoehto kaupan suklaatahnoille.

Aiemmin viikolla kävin lounaalla Buddha Burgerissa.Salaattibuffet siellä on niin hyvä:)