Bataattikuorisipsit

Viime aikoina olen  postannut pari kertaa kasvisten kuorista   (tosin sellaisten  joita ei yleensä  kuorita)  mutta tässä ohjeessa on kyse kuorista  joita yleensä heitämme  pois,   mutta jotka nekin kelpaavat ruuaksi.   Juttelin veljeni kanssa kasvisten kuorista,  ja hän mainitsi bataatinkuoret,  minkä jälkeen muistin joskus lukeneeni  miten kuoria voisi käyttää.   Bataatinkuorista saat tehtyä ihanan rapeita sipsejä,   sekä makeita että suolaisia.

Bataaninkuorisipsit sopivat tällä viikolla vietettävään Hävikkiviikkoon,  (9-15 syyskuuta)

Suomessa  kotitaloudet heittävät vuosittain roskiin 120-160 miljoonaa kiloa ruokaa. Henkilöä kohden heitämme  ruokaa pois keskimäärin 20-25 kiloa vuodessa, noin sadan euron arvosta.

Itse yritän heittää pois mahdollisimman vähän,  ja ostaa kerralla vain sen verran minkä tiedän kuluvan  lähiaikoina. Entä sinä, miten vähennät ruokahävikkiäsi?

Bataattikuorisipsit

• 1-2 bataattia
• 2 rkl oliiviöljyä
• mausteita maun mukaan
• ripaus suolaa

Bataattisipsit voi maustaa haluamallaan tavalla.  Minä laitoin omiini öljyn ja suolan lisäksi  paprikaa ja parmesaania.  Bataattisipsit voivat myös  olla makeita , maustamalla ne vaikka vaahterasiirapilla, kanelilla ym.

Valitse bataatteja joissa on ehjä, kaunis kuori. Pese ja kuivaa bataatit, ja ota niistä suikaleita kuorijalla.  Laita suikaleet kulhoon,  lisää öljy ja mausteet, kääntele kuoret niin että mausteet ja öljy tarttuvat niihin.

Päällystä uunipelti  leivinpaperilla,  ja asettele  bataattikuoret niin etteivät ne ole päällekkäin.  Paahda kuoria  200 C asteessa 10-12 minuuttia , kunnes kuoret ovat saaneet väriä ja paahtuneet rapeiksi.  Ohuet kuoret voivat helposti palaa, joten tarkkaile niiden kypsymistä.

Näistä tuli herkkua:)

Bataatteja:)

Klikkaamalla kuvaa löydät tietoa Hävikkiviikosta.,