Herkulliset kesäkurpitsakuutiot

Yksi suosikkivihanneksistani on kesäkurpitsa,  ja kun näin jo aika isokokoisia  kesäkurpitsoja tarjouksessa vihanneskaupassa, ostin niitä muutaman kilon. Kesäkurpitsaa on viime aikoina tullut syötyä sitten paljonkin  ,  ja tässä herkullinen ja helppotekoinen ohje,  jossa ei ole kuin muutama aines.,

Ostamani kesäkurpitsat olivat  kookkaita, ja kaiken lisäksi niiden rakenne oli  aika kuivaa , eli ei liikaa nestettä.

Herkulliset kesäkurpitsakuutiot

• noin 500 grammaa kesäkurpitsaa , kuutioituna
• ½ sitruuna
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 tl yrttimaustetta tai pizzamaustetta (käytin pizzamaustetta, jossa paljon yrttejä)
• 1 tl paprikaa
• ½ tl suolaa

Laita kuutioidut  kesäkurpitsat ensin lävikköön,  huoneenlämpöön, muutamaksi tunniksi.  

Lämmitä paistinpannu keskilämmölle,    ja lisää  kuutioudut  kesäkurpitsakuutiot.   Paahda  kesäkurpitsakuutioita muutaman minuutin ajan, aina välillä sekoittaen, ilman öljyä tässä vaiheessa. Lisää mausteet ja sekoita , ja paista kuutioita  taas muutaman minuutin ajan. Lisää lopuksi öljy, nosta hieman pannun lämpötilaa,  ja paista  kuutioita kunnes  ne ovat saaneet hieman väriä. 

Anna kuutioiden hieman jäähtyä,  ja sekoita kuutioiden joukkoon puolikkaan sitruunan mehu sekä suolaa. Ovat hyviä sekä kylmänä että lämpimänä.    Olen kypsentänyt  kesäkurpitsakuutioita myös  tomaattikastikkeessa,  niin että olen ensin paahtanut kuutiota ilman mitään,   lisännyt sen  jälkeen tomaattikastikkeen, maustanut kastiketta,  ja kääntänyt lämmön minimille. Kansi päälle, ja olen kypsentänyt kastiketta,  kunnes suurin osa nesteistä on haihtunut.

Kesäkurpitsa on niin monipuolinen kasvis,  ja tässä muutamia aiemmin postaamiani ohjeita:

Kesäkurpitsatahna

Kesäkurpitsakeitto

Kesäkurpitsasalaatti

Välimerellinen kesäkurpitsaruoka

Kesäkurpitsapaistos

Kesäkurpitsapihvit

Kikherneitä ja kesäkurpitsaa 

Kesäkurpitsalettu