Porkkanasalaattia hasselpähkinöillä ,tillillä ja ruskistetulla voilla

Nyt Suomessa ollessani sain lahjaksi Lisa Lemken  Syödään porukalla-kirjan,tervetuloa kesäpöytään,josta löytyi tämä kiva ohje porkkanoille.Tämän porkkanasalaatin maku tuli ruskistetusta voista, ja ruskistetun voin pähkinäinen maku yhdessä hasselpähkinöiden ja tillin kanssa teki salaatista tosi hyvän:)  

Todella helppotekoinen salaatti ja vain 4 ainesta! Tai oikeastaan 5 ,sillä tähän tuli myös suolaa...

Porkkanasalaattia hasselpähkinöillä,tillillä ja ruskistetulla voilla

• 50 gr hasselpähkinöitä
• 400 gr porkkanoita
• 50 gr voita
• 1 dl silputtua tilliä 
• sormisuolaa

Paahda hasselpähkinöitä kuivassa paistinpannussa,anna jäähtyä ja rouhi pähkinät karkeaksi. Kuori porkkanat ja leikkaa ne mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi;mieluiten  vaikka tuollaisella kuorijalla mikä näkyy kuvassa. Sulata voi kattilassa keskilämmöllä anna sen kuumentua,kunnes se on kullanruskeaa ja alkaa tuoksua hieman pähkinäiseltä. Anna voin hetken jäähtyä ja kaada voi tiheäsilmäisen siivilän läpi,jotta saat poistettua  pohjalle kertyneen pohjasakan.  Valuta lämmin,ruskistettu voi porkkanoiden päälle ja ripottele pinnalle hasselpähkinöitä,tilliä ja sormisuolaa.

Kirjasta löytyy monia muitakin kivoja ohjeita kesäpöytään ja myös sellaisia ohjeita,joita voi tehdä ympäri vuoden.Ihastuin heti kirjan ulkonäköön,sillä kirja on täynnä hyviä ja houkuttelevan näköisiä kuvia ja merkitsinkin joitakin ohjeita,joita haluaisin tehdä kuten ihanalta kuulostavan pannacottapiirakan,parsapiirakan nokkosricotalla,uunissa paistetut hedelmät kookoksen ja dulce de lechen kanssa.Suurin osa kirjan ohjeista onkin kasvissyöjälle sopivia mutta lihansyöjillekin löytyy jotain.Ohjeiden lisksi Lisa myös jakelee hyviä vinkkejä siitä,miten porukalla syöminen ja kekkerien järjestely  sujuu parhaiten.Lisa Lemke on Ruotsin tunnetuimpia ruokakirjoittamisen ammattilaisia.

Leena Lumella on ihana postaus tästä kirjasta täällä